Savoir | 從文創到水果

從文創到水果

2013/05/28 12:18

〈女人與芒果〉，高更，1892 。　　從文化創意產業轉到賣水果，每個人都覺得這個彎轉得太大，像笑彎了腰，超過了九十度角。怎地一個讀書人跑去了最傳統不過的農產銷售行業，不在自己的本業努力，跳到一個連自己都覺得訝異的行業！

　　如果告訴你水果具有哲學深度相信大家不會訝異。也明白好吃與不錯之間差了很大的距離，不錯與稍可其實有酸度甜度的判準，難吃與下次不再買有著心理的扭轉型態。

　　於是在開始賣水果的當時，我決定不研究農業的氮磷鉀肥與濕度酸度等專業問題，這些問題交給農業專家來提供準確意見，我決定以小農覺得最困難的部份開始──如何行銷與銷售。若把水果農產當成商品，脫去了包裝紙與箱子，每一顆都長得一樣，如何凸顯商品的厲害才是當務之急！

　　花了時間研究水果本質的歷史與文化，再從種植期間的耕作、天氣、雨水等等農家元素萃取成文化的養分，邀請攝影師、設計師、畫家、寫作者，紛紛進入果園實際體驗勘查，每一顆原本一樣的水果，經過文化的描繪，成了具有智慧的文本。

　　水果的品質經過小農阿公阿媽經年累月的智慧結晶，參雜第二代以有機、自然、安全等不同的栽植方式，品質達到外銷檢驗合格，甚至獲得農業競賽的金牌獎認同，於是把這樣具有生命人文的水果農產，稱為「文創果品」。

　　因為新鮮農產品具有農人手感的溫度，每顆水果經過一年的緩慢雕塑，開花授粉結果到套袋採收，農人一整年的晨起澆灌施肥，像是行動藝術一般，最終塑造外觀美麗、香氣宜人、甜酸度比例均衡、肉質細膩的果品。比起藝術品遭受更嚴苛的檢驗，不僅品頭論足，甚至稱斤論兩，是故不應被等閒視之。因為文化元素的感動，所以細膩的看待水果這項產品的生命，文創果品的生意於焉開始。