人在開心不開心的時候都要喝酒。今年中秋節賞月時，女兒忽然唸出〈月下獨酌〉這首詩：「花間一壺酒，獨酌無相親，舉杯邀明月，對影成三人。」當時我正在喝著酒努力烤肉，在喧鬧的氣氛中，似乎能體會李白當時孤獨與月亮喝酒的淒涼。另一位盛唐詩人王維寫過這樣的句子：「勸君更進一杯酒，西出陽關無故人。」當然，在現在這樣網路發達的年代，比較沒有這種離別愁緒。但在一千多年前，應該真的是朋友一走就不知何年何月再相逢了。最近我的一位好友即將遠嫁英國，好姐妹們在她臨行前喝了一箱紅酒餞行，離情依依！從古至今，「酒」真是人們少不了的精神良伴，古人飲酒作詩，現在的我們在錢櫃飲酒作樂，生日要喝，失戀要喝，功成名就更要喝酒慶祝，找盡各種理由，都要「今朝有酒今朝醉」！
美食與美酒是密不可分的，每當旅遊或出差到歐洲時，我一定抽空到旅館附近的小酒館坐坐吃點宵夜。尤其巴黎的小酒館裡擁有無拘無束的氣氛，聽著浪漫香頌和此起彼落的法文聊天聲，點一鍋白酒燴淡菜（Mussels Steamed in White Wine），再配一瓶白酒佐餐，最後用法國麵包沾著剩餘的湯汁把鍋底吃得乾乾淨淨…到巴黎，一定不能錯過慵懶微醺的小酒館。另外還有一個城市的小酒館也值得一提，加拿大的蒙特婁，是結合了很多美食和音樂的美妙城市，每年七月都舉行「爵士音樂節」，在這段期間有許許多多酒吧都有爵士樂現場演奏，因為全年有一半的時間都是冬季，所以每年四月至十月會有許多露天酒吧加入營業，當夜幕低垂時，每間不同氣氛和特色的小酒館正開始挑逗著你的味覺、視覺和聽覺，精緻而多樣化的美食，就是蒙特婁人追求的「喜悅生活」（joie de vivre）哲學，有機會一定要親自體驗。
自己在家動手調酒 安全又盡興
沒有人規定你的「歡樂時間」（happy hour）一定得在外流連，或是被動等著別人找你去夜店，你當然也可以在家裡放一些基本款的酒，弄一款專屬的招牌酒，和三五好友在家小聚。隨你喝個夠，也不用擔心失態。首先，你需要準備的東西如下:
必備材料
◆基底酒：1.伏特加（絕對不能沒有它）2.波旁威士忌（bourbon）3.淡萊姆酒（light rum）
◆調酒素材：1.果汁（最好準備非濃縮的新鮮果汁）2.白糖漿（simple syrup）3.冰塊 4.檸檬或萊姆（幾乎所有調酒都會用到）5.蔓越莓汁（cranberry juice）6.君度橙酒（cointreau）
◆裝飾素材：你不用學專業的酒保把檸檬皮點火然後丟進馬丁尼酒裡，但不管哪種雞尾酒，放些東西在杯裡，或在杯口邊放支小雨傘之類的裝飾，看起來都會更誘人入口，所以準備些切片萊姆或去核橄欖都很不錯。接下來就準備好你的雞尾酒雪克杯開始吧！
酒方一：蔓越莓柯夢波丹（Cranberry Cosmopolitan）
這款可口的雞尾酒是至今派對中最受女性歡迎的一款，想要讓朋友嗨翻天，一定要學會怎麼調。
一杯份量含有：
◆1又1/2盎斯蔓越莓汁
◆1又1/2盎斯蔓越莓和柳丁二合一伏特加（另製，見下列表*）
◆1/2盎斯新鮮萊姆汁
◆1/2盎斯君度橙酒
◆冰塊
◆柳橙皮裝飾
作法：
把所有材料倒進裝了冰塊的雞尾酒杯中搖勻，再到進冰的雞尾酒杯（先將杯子放進冰箱中），加上柳橙皮做裝飾即完成。
*以下是瑪莎史都華版本的自製蔓越莓伏特加：
※材料：
◆一杯新鮮蔓越莓
◆1/4杯糖
◆2湯匙的水
◆1片新鮮柳橙皮
◆3杯伏特加
※作法：
1. 把蔓越莓、糖和水放進小鍋中煮到糖溶解，汁液轉為淡粉色，蔓越莓有點爆開，接著關火。
2. 倒入大的玻璃罐中，放進柳橙皮和伏特加後封蓋。可以放在室溫下三天到一個月，要用時過濾出伏特加即可。
酒方二：波旁威士忌和薑汁汽水雞尾酒（Bourbon and ginger cocktail）
這款清爽的調酒結合了威士忌和冰涼的薑汁汽水，適合每一道開胃菜和零嘴。不過千萬別喝太快，因為它很容易就能讓你酩酊大醉！
4人份的材料包括：
◆4盎斯的波旁威士忌（bourbon）
◆4杯裝好的冰塊
◆1罐（12 盎斯的）薑汁汽水（ginger ale）
◆4個切塊楔型萊姆
作法：
1. 把波旁威士忌分成四等分，倒進四個裝了冰塊的杯子
2. 平均分別倒入薑汁汽水於杯子中並稍微擠壓出萊姆汁，最後將萊姆放入杯中即完成。
同場加映：時尚風格下酒小菜
有了液體的酒就一定不能沒有固體的配酒菜。冷食可以準備又甜又香的核桃和腰果，或是用義大利煙燻火腿捲上帕瑪乳酪絲，不僅吃起來可口，看起來也很優雅。至於我每次必定準備的秘密武器就是任誰都無法抗拒的「炸薯條」！在今晚，就先忘了「減肥」這件事吧！
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