每個女人心中都有個完美的廚房藍圖，如果到朋友家作客，我第一個參觀的也是廚房。這裡是家庭中最忙碌的場所，從廚藝精練的乃至連煎蛋都不會的女人，或許都曾想要有個豪華廚房。這到底是一種什麼樣的心態？是歸屬感？是天性？還是想給其他女人看看自己是如何經營這塊領地？不過，在我家，嗯！你也可以說我好命，敝人的「外子」說他平日工作壓力大，必須要靠做美食料理紓壓，聽起來不錯吧！俗話說，「一個廚房容不下兩個女人」，當一對夫妻同時進入廚房時，又是怎麼一番景況呢？以後我會慢慢道來，現在就先賣個關子囉！

　　電影《美味關係》（Julie & Julia）中，年輕妻子茱莉在狹窄紐約公寓廚房中，克難地重現一道又一道美味佳餚，雖然和她的偶像茱莉亞在教學節目中的豪華廚房形成了對比，但兩人都因烹飪改變了人生。我想，不曾失去的熱情和勇氣，才是快樂做料理的原因吧！

　　每個人對自己的廚房都有一套排列組合的邏輯，在設計裝潢時，難免會因為幾項特別的堅持而猶豫不決，諸如水槽的尺寸大小、料理台和瓦斯爐的距離，冰箱門打開的方向，放碗盤的櫥櫃，以及那一堆菜市場帶回來的紅白塑膠袋要如何收納，就夠把你搞得暈頭轉向。若是此時熱心的婆婆又有一些個人意見的話，所有的新仇恨就會一觸即發。光從我在Google搜尋「廚房」二字，就有上千個部落格在抒發心中快爆炸的情緒，便可略窺一二。想想我們這時代的女人已經算幸運了，上網發發牢騷，還有網友來敲鑼打鼓一起來助陣，應該換得了不少老公的耳根清靜吧！倘若是我們的媽媽那一代，恐怕只能唱著〈家後〉把眼淚往肚裡吞了。接下來就言歸正傳廚房的擺設吧！

廚房搭配 用顏色決勝負

　　廚房的顏色幾乎決定了風格。相同的格局，黑色的門板和白色的門板所造就的風格迥異。有幾種搭配是我個人的偏好：其一，奶油灰綠色櫥櫃，加上海鹽（Sea salt）顏色花紋的大理石或杜邦可麗耐（Corian）料理檯面，輔以銀色霧面金屬把手，陳列著白色餐具。上述搭配的靈感來自於瑪莎史都華（Martha Stewart）的網站 ，我深深著迷於這套高雅的色調，像是走進了紐約曼哈頓中央公園旁某棟高級住宅內的廚房。

　　其二，金屬不銹鋼門板，搭配胡桃木或任何復古淺色調的木頭檯面。這種搭配很適合開放式廚房，很多人喜歡將吧台放入廚房的設計中，做為廚房的延伸，平時充作工作檯，放兩張高腳椅，家人、朋友就可以一起參與烹飪的過程。

　　不過開放式廚房從客廳一進門就看得到，因此要練就能夠「遮掩」凌亂的「展示收納法」，盡量讓人從客廳看過去不至於太雜亂。例如：在吧台擺一個手工做的架子，掛些綠色盆栽，找一些漂亮的玻璃容器分裝義大利麵條或茶葉，排放幾本食譜，再架個小黑板寫寫今日菜單，都會有蠻好的空間區隔效果。最後，在吧台上方選擇黑色的大吊燈，整個空間就會非常有現代感。

　　其三，白色櫥櫃加上玻璃門板，搭以深色木頭檯面的搭配，配上黑色鋼鐵材質的把手，玻璃門櫃後可以加裝燈光，展示心愛的餐具或紅酒酒杯，為廚房增加溫暖氣氛。我喜歡深色木頭的沉穩和白色的明亮對比，是永不退流行的搭配風格。

溫馨餐桌小心機

　　餐廳的用餐氣氛也是重要的一環，在忙碌的一天過後全家人一同坐在餐桌前分享一天的心得，這短暫的時光是凝聚家庭的重要時刻。花些小心思，利用布織品，例如：桌巾、餐墊、椅墊，再搭配餐盤的顏色，就能創造出別出心裁的餐桌佈置。另外花卉和餐巾紙的裝飾是我餐桌上的小心機，幾乎所有的人看到這兩樣都會發出會心的微笑。若是長桌，善用玻璃瓶、琺瑯水瓶、矮水杯，或是在碗碟中放些香料葉子和檸檬片，平均間隔地擺上幾個，就能為餐桌增添用餐氣氛。

　　我對於餐桌的想像，來自我的成長經歷。北方人的廚房裡少不了粥糕點心，童年家中生活記憶中也總是忙著醃酸菜、包餃子和製作各式麵食，所以多半的時間大家都聚在可坐十二人的大圓桌前聊天，好不熱鬧！這就是典型的中國式家庭氛圍吧。後來，隨著家人移民到美國，奶奶也開始在西式的長餐桌上包著水餃和桿麵條，尤其奶奶好客，時常邀請很多離鄉背景的同學來家裡吃飯，直到現在老同學都還念念不忘我家餐桌的歡樂氣息。也因此，不管是中式圓桌或西式長桌，都有著我與奶奶太多太多難忘的回憶。

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